Querem saber uma coisa muito engaçada? Durante grande parte da minha vida, 34 anos para ser mais exacta, achava que não gostava de figos frescos. Nunca tinha experimentado, mas não sei porquê, olhava para o figo e achava que aquilo não era para mim.
Eu nem costumo ser assim, aliás tenho uma mente bastante aberta no que toca a experimentar novos sabores, mas com o figo tinha ali um qualquer bloqueio mental inexplicável.
Finalmente em 2020, o meu querido marido conseguiu que eu experimentasse um figo fresco e, escusado será dizer, que adorei.
Passei o Verão todo a comer figos desalmadamente, como se quisesse compensar os 34 anos perdidos que passei sem comer este fruto maravilhoso.
Hoje trago-vos uma receita feita pelo Nando, de tosta de figo, chèvre e redução de vinagre balsâmico (o creme balsâmico também serve) e que foi muitas vezes o nosso jantar nas noites do verão 2020.

Ingredientes:

• 2 fatias de pão (eu usei o pão branco alentejano, o melhor!);
• 2 figos;
• 4 rodelas de queijo chèvre;
• Vinagre balsâmico ou creme balsâmico;
• Mel (caso usem vinagre balsâmico).

Preparação:

• Num grelhador colocar as duas fatias de pão a tostar (caso queiram que o pão fique mais estaladiço podem pincelar o pão com azeite);
• Colocar numa frigideira uma colher de sopa de mel e duas colheres de sopa de vinagre balsâmico;
• Levar ao lume e ir mexendo até começar a engrossar;
• Colocar os figos (previamente cortados em 4 pedaços) na redução e deixar “suá-los” até começarem a amolecer ligeiramente;
• Cortar 4 rodelas de queijo chèvre;
• Colocar num prato as fatias de pão já devidamente tostadas e duas rodelas de queijo em cada fatia;
• Colocar os pedaços de figo e nozes.

E está feito, uma receita bastante prática, fácil e extremamente saborosa.
Agora fico à espera das vossas recriações! Vou adorar ver!

Não se esqueçam de guardar esta receita no vosso Pinterest.

Com amor,
Claudia