Receitas

Golden milk

Foi num evento de uma marca para o qual fui convidada que experimentei o meu primeiro golden milk.
Gostei tanto do sabor que, desprovida de qualquer vergonha, fui à cozinha e pedi a quem estava a tratar do catering do evento se me podia dar a receita.
Nessa mesma tarde, fui comprar os ingredientes e, a partir desse dia, o golden milk faz-me companhia na maior parte das noites frias de inverno.
Com origens na Índia, mais concretamente na medicina Ayurveda, este leite dourado é utilizado muitas vezes como alternativa para reforçar o sistema imunitário, tendo propriedades anti-inflamatórias, antissépticas, antivirais, antioxidantes e até anticancerígenas.
A maior parte destas propriedades devem-se à utilização da curcuma.

Esta raiz de cor alaranjada é também conhecida como açafrão das Índias ou açafrão da terra e pode ser comprada a raiz ou em pó. Estudos indicam que esta especiaria ajuda no tratamento e prevenção de patologias como o Alzheimer, a depressão, alguns tipos de tumores, a artrite, ataques cardíacos e algumas doenças crónicas.
O golden milk foi criado para ajudar a digestão do leite de vaca normal, ou seja, a receita original é com esse tipo de leite.

Hoje em dia, há inúmeras versões desta bebida e eu partilho convosco a que eu faço em casa, mas que podem usar como base e adaptar ao vosso paladar.

Ingredientes:

  • 300 ml de leite* ou bebida vegetal;
  • 1 colher de chá de curcuma em pó ou cerca de 1 cm de raiz de curcuma;
  • 1 colher de chá de cardamomo;
  • 1 colher de chá de gengibre em pó ou cerca de 1 cm de raiz de gengibre;
  • 1 colher de chá de canela em pó ou 1 pau de canela;
  • 1 pitada de pimenta preta;
  • Açúcar, mel ou xarope de agave para adoçar a gosto.

Preparação:

  • Num púcaro, colocar o leite com as especiarias;
  • Mexer até levantar fervura;
  • Colocar numa caneca ou chávena com a ajuda de um coador;
  • Colocar uma pitada de pimenta preta para activar a curcuma (dica da Margarida, a autora do blog Upsidaisy ;)).

*Se usarem leite de vaca devem colocar para além do leite cerca de 150 ml de água.


Guardem esta receita no vosso Pinterest para a recriarem e lembrem-se que, quando estão a beber um golden milk, não só estão a beber algo que vos aconchega o estômago… como estão a beber saúde 😉

Com amor,
Claudia

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