Eu sei que não parece mas o verão chegou (Aleluia! Até que enfim! Já não era sem tempo!) e o gaspacho é a companhia perfeita para os dias mais quentes que se avizinham.

Se fizerem uma breve pesquisa pelo Google, encontram imensas receitas, todas diferentes.
As inspirações são muitas, Sul de Espanha, Sul de Portugal, México e até Arábia. Todas têm a sua versão do gaspacho e são todas bem diferentes uma da outra.

Eu confesso que prefiro a versão espanhola, mais cremosa, onde o rei é o tomate. É essa a versão que mais vezes fazemos aqui em casa e é essa a versão que vos trago hoje.

O gaspacho deve ser das “sopas” mais fáceis de fazer! Eu literalmente coloquei tudo num liquidificador e fui temperando consoante ia experimentando.

Trago-vos os ingredientes da minha receita, que para o meu paladar ficou perfeita! Aconselho-vos a irem testando os temperos enquanto o vão fazendo, até porque podem ter um tomate mais ou menos ácido, o que acaba por fazer bastante diferença.

Ingredientes:

4 tomates;

meio pepino;

1 pimento vermelho;

1 cebola;

sal;

azeite;

vinagre.

Já sabem, guardem esta receita no Pinterest e partilhem comigo as vossas recriações, que eu
adoro ver! Outra maneira de dizer que sou cusca mesmo 😉

Espero que gostem!

Com amor,
Claudia